流浪客隨性煮義

  長年低溫三月依然下雪，雨量豐沛促成的綠意盎然，陽光是最奢侈的恩賜。輕鬆的高威伴隨著街頭樂團的表演，讓人的心也熱情的隨之起舞，這就是愛爾蘭人隨遇而安的天性。藉由手中的台灣味一解在異鄉思家的情感，冬天的威士忌成了寒冷夜裡的良伴。威克洛的壯闊，基爾肯尼的小巧可愛，文化古城鎮的阿斯隆，都是陪伴我在愛爾蘭的美好記憶。

  都柏林的房租費用相當高，即使是在公寓的客廳租一個床位也要150~200歐元一個月，為了較好的生活品質，我選擇到鄉下工作。因為鄉下的餐館較缺廚師，大部分的工作會供應食宿，我很幸運分配到的宿舍是單人房。在都柏林租一間雅房的價格大約500~700歐元一個月，這樣的價格在小鎮已經可以租一棟透天厝還有剩了，生活的費用相差很多，廚師的薪資卻相差不大。

  還沒開始工作前住在都柏林的Hostel三個禮拜，每天除了找工作就是在廚房了準備自己的三餐，因為太熟門熟路常常被當做旅館的廚師。覺得當廚師最大的好處就是即使身在國外，想念家鄉食物的時候可以自己變出來，牛肉麵、滷肉飯及陽春麵都是簡簡單單的一餐，但在歐洲卻是極大的享受。常常在旅館招待朋友，廚房像自己家的一樣，也常常讓其他住客看傻眼。因為大部分的背包客對吃都蠻隨便的，大部分都是買微波食品，或者義大利麵拌罐頭。

  位於都柏林市中心的Parnell Street是當地的華人接，雖沒有倫敦的唐人街那麼大的規模，但亞洲餐廳及超市也一應俱全。其中生意最好的是海底撈，但這家海底撈跟連鎖品牌的海底撈並沒有關係，而我比較偏愛在同一條街上的井岡山，因為井岡山的口味比較適合我，雖然有聽說過衛生好像不太好。這一類的餐廳都設有包廂式的KTV，低消約在100~150歐元之間，如果不用餐也可以全部點酒，是台灣人在愛爾蘭聚會的地點之一，不過想吃對味的台灣味還是只能自己來，在這條街上可以買到很多一班超市沒有的材料，包括內臟及活海鮮。（在西方國家的超市一般不供應）

  在鄉下雖然能存比較多錢，但是卻是非常的無聊，所以常常利用休假去都柏林找朋友，或者跟同事出去玩。在都柏林認識的朋友中一個西班牙的朋友David是最投緣的，雖然當時認識不到一個月，他在臉書上看到我的生日特別要我回都柏林，幫我補過生日，讓我在寒冷的愛爾蘭感到特別的溫暖。

  同為愛爾蘭三大城的高威Galway是我在愛爾蘭最喜歡的城市，與都柏林不同的是高威的城市規模較小，氣憤也較為輕鬆，環境方面較為整潔，讓人走在街頭非常的舒服。在街頭上到處可以看到成群的街頭藝人隨性的演奏，圍觀的群眾隨歌起舞，著名歌曲高威女孩就是出自這個城市。高威的著名景點莫赫斷崖甚是壯觀，也是許多的電影及影集的取景地點，最著名的電影場景就是哈利波特6混血王子的背叛中哈利跟鄧不利多一同前往尋找佛地魔魂器的斷崖。

  威克洛山脈國家公園Wicklow Mountains National Park，從都柏林出發的知名行程之一，在市中心代表性地標The Spire附近的旅行社可以參加一日旅遊的行程，也可在網路上預訂。修建於六世紀的格倫達洛修道院是著名的歷史遺跡，這個園區包含了許多登山步道及湖泊，格倫達洛的上湖是健力士啤酒的水源處，地勢壯觀遼闊。如果有同伴也可以租車自駕，可以把整個國家公園走得更徹底。

 基爾肯尼Kilkenny是我參加威克洛一日遊的其中一個行程，作為一個觀光小鎮人口也比一般的小鎮較多，輕鬆的街道氣氛令人格外放鬆。城堡中的綠地非常的令人感到舒爽，可以躺著曬太陽睡睡午覺，畢竟太陽在愛爾蘭算是機會難得的奢侈品。

  鄰近我工作小鎮Castlerea的最大城鎮阿斯隆Athlone，座落在香濃河邊，位在愛爾蘭島的中心，自古以來都是交通要道及兵家必爭之地。三百年前兩位英國國王為爭奪愛爾蘭島兩軍對峙在此，也促成了阿斯隆城堡的興建。在阿斯隆城堡的制高點瞭望整個城市及河景，這個城市不僅是東西鐵路的重要匯集的大站，同時也是河運的大城，天氣好的時候乘坐在小船上游河也是一番不同的體驗。在這個城裡有一間非常有名且外面掛滿獎牌的泰式餐廳，雖然有名但我不太推薦，因為菜單虛有其名且味道也無法跟泰國菜扯上邊。來愛爾蘭後對餐飲方面讓我大開眼界，雖說口味本來就該因地制宜，但在愛爾蘭很多外來的餐館改變的只剩下菜名，有時候點完菜上桌時，常常會覺得是不是自己老人癡呆記錯自己點什麼了。

  僑務委員會每年都會有國際性的交流活動，這次的歐洲巡迴台灣美食推廣講座的主廚剛好是我讀大學時的恩師高雄餐旅大學中餐廚藝系的教授陳正忠師傅，第一站便是愛爾蘭，我特別請了一天假去幫忙打雜。他鄉遇故知的感覺真的特別高興，也同時重溫在大學時期與師傅一起備料一起做活動的時光。在這個活動認識了僑務委員台灣協會會長Frank，我在結束第一段旅行後曾短暫得住在他家幫忙裝潢打工換宿，Frank為人熱心，常常幫在愛爾蘭打工度假的朋友處理遇到的麻煩。

  以觀光來說，愛爾蘭的自然景觀較少人為破壞，長年氣溫較低是許多歐洲人的避暑勝地，即使到了三月還是會下雪，當地產的威士忌也就成了冬天睡前必要的飲品。因雨量豐沛利於草木生長，當地人說在這裡可以看到四十幾種不同的綠色，也因此以畜牧業為主要產業，當地生產的牛奶跟牛肉非常的可口，來愛爾蘭時一定要好好的品嚐。當地盛產馬鈴薯，薯條及馬鈴薯製品是當地人的主食，在每家餐廳的桌上一定會備有醋用來與馬鈴薯一起食用。飲食方面大多與英國相似，炸魚薯條也是常見的菜餚，最特別的是各種啤酒烹製的燉菜及愛爾蘭式的早餐，全份的愛爾蘭早餐包含麵包、茄汁豆子、炒蛋、培根、黑布丁、香腸、薯條、香菇及咖啡，份量十分充足，建議食量不大的人先點半份的試試看。有些付費的觀光景點建議先上網查看評價，因為有些景點的收付不低但裡面的內容不太豐富，所以建議先考量是否符合自己的喜好，才不會失望。我因為覺得愛爾蘭的氣候及環境不太適合我，所以只待了七個月就離開，提前開始環歐的旅行。